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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半
掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。